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Thunfischsauce
 

ZUTATEN

 Zwiebeln, Olivenöl, Mehl, Milch, (Kapern /Kräuter), Salz, Pfeffer
   
MENGEN pro Person eine viertel bis halbe Dose Thunfisch
   
ZUBEREITUNG
  
 
               
 
Zwiebeln in feine Scheiben schneiden - in reichlich Olivenöl anschwitzen.
Mehl zugeben, bis das Öl gebunden ist. Kapern und/oder frische Inselkräuter (Salbei, Thymian, Rosmarin ...) zugeben und mit etwas Milch aufgießen und aufkochen. Sobald die Sauce anfängt einzudicken, unter Rühren weiter mit Milch aufgießen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ganz zum Schluss den Thunfisch hinzufügen und noch kurz durchziehen lassen - fertig!
 
   
 
   
 
   
    
Variation: Statt Kapern können ebenso frisch gesammelte Kräuter, grüner Pfeffer (getrocknet oder aus dem Glas), getrocknete Kräuter (mediterran) verwendet werden.
Eine interessante Variante entsteht ohne Thunfisch mit frischem Salbei.
    
 
 
Dobar Tek &
Guten Appetit














 
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2009 www.SKIPPERTIPPS.de